【酸奶吐司】

8.7分
27人已做过
薄灰
时间:2小时以上，难度:难，配方:高筋面粉、原味酸奶、低筋面粉、细砂糖，步骤:1.将除黄油外的材料全部放入面包机， 2.收圆盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍 3.取出面团排气。 4.分割成3等份，滚园后松弛15分钟
2小时以上 难 甜

配方

9种材料
高筋面粉 300克、细砂糖 45克、原味酸奶 96克、无盐黄油 28克、奶酥粒 适量、糖粉 30克、低筋面粉 50克、无盐奶油 40克、盐 1/4匙

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将除黄油外的材料全部放入面包机，选择和面团程序，开始和面。20分钟和面程序结束后放入切成小块的无盐黄油，让面团慢慢吸收；一直揉到面团可拉出大片薄膜。(这个过程面包机和面共40分钟) 。
步骤2.
收圆盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大小。
步骤3.
取出面团排气。
步骤4.
分割成3等份，滚园后松弛15分钟。
步骤5.
将3个面团搓成长条。
步骤6.
编成麻花辫。
步骤7.
放入土司模内。
步骤8.
二次发酵至8、9分满。
步骤9.
刷上蛋液，撒上酥松粒。
步骤10.
放入预热好的烤箱倒数第二层，185℃烘烤35分钟，上色后加盖锡纸，出炉后即刻脱模。
步骤11.
将糖粉30克、低筋面粉50克、奶粉5克混合，再加40克黄油。
步骤12.
用手搓成细小颗粒即可。

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菜谱网 酸奶吐司怎么做好吃

【酸奶吐司】
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【酸奶吐司】
将除黄油外的材料全部放入面包机，选择和面团程序，开始和面。20分钟和面程序结束后放入切成小块的无盐黄油，让面团慢慢吸收；一直揉到面团可拉出大片薄膜。(这个过程面包机和面共40分钟) 。
收圆盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大小。
取出面团排气。
分割成3等份，滚园后松弛15分钟。
将3个面团搓成长条。
编成麻花辫。
放入土司模内。
二次发酵至8、9分满。
刷上蛋液，撒上酥松粒。
放入预热好的烤箱倒数第二层，185℃烘烤35分钟，上色后加盖锡纸，出炉后即刻脱模。
将糖粉30克、低筋面粉50克、奶粉5克混合，再加40克黄油。
用手搓成细小颗粒即可。