绿豆酥饼

8.7分
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吾爱烘焙
时间:10-30分钟，难度:难，配方:绿豆馅，步骤:1.先制作油皮部分，把中筋面粉，猪油 2.揉至成光滑无颗粒面团，放置15分 3.把提前炒好的绿豆馅平均分成30克 4.再来制作油酥部分，低筋面粉和猪油
10-30分钟 难 甜

配方

1种材料
绿豆馅 240克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先制作油皮部分，把中筋面粉，猪油、糖、水全部混合放入碗里。
步骤2.
揉至成光滑无颗粒面团，放置15分钟。
步骤3.
把提前炒好的绿豆馅平均分成30克一等份，备用。（用去皮的绿豆侵泡2小时就可以用高压锅煮好，然后再用平底锅炒再加糖炒干）
步骤4.
再来制作油酥部分，低筋面粉和猪油混合成团。
步骤5.
然后将油皮和油酥平均分成8等份，搓圆松驰10分钟，备用。
步骤6.
然后将油皮和油酥平均分成8等份，搓圆松驰10分钟，备用。
步骤7.
搓圆后，底部收口朝下。全部包入油酥后，松驰10分钟，备用。
步骤8.
、取出一个油酥皮，用擀面仗擀成长舌形。
步骤9.
然后，从上而下卷起,静置5分钟。全部卷好，松驰15分钟。
步骤10.
将松弛好的油酥皮往下压扁，擀成圆片，包入绿豆馅。
步骤11.
捏紧，稍压扁成饼状，收口朝 下排入烤盘。
步骤12.
烤箱提前预热，上下火200度，烘烤20分钟，即可。
步骤13.
成品欣赏。

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绿豆酥饼
先制作油皮部分，把中筋面粉，猪油、糖、水全部混合放入碗里。
揉至成光滑无颗粒面团，放置15分钟。
把提前炒好的绿豆馅平均分成30克一等份，备用。（用去皮的绿豆侵泡2小时就可以用高压锅煮好，然后再用平底锅炒再加糖炒干）
再来制作油酥部分，低筋面粉和猪油混合成团。
然后将油皮和油酥平均分成8等份，搓圆松驰10分钟，备用。
然后将油皮和油酥平均分成8等份，搓圆松驰10分钟，备用。
搓圆后，底部收口朝下。全部包入油酥后，松驰10分钟，备用。
、取出一个油酥皮，用擀面仗擀成长舌形。
然后，从上而下卷起,静置5分钟。全部卷好，松驰15分钟。
将松弛好的油酥皮往下压扁，擀成圆片，包入绿豆馅。
捏紧，稍压扁成饼状，收口朝 下排入烤盘。
烤箱提前预热，上下火200度，烘烤20分钟，即可。
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