红烧带鱼

7.1分
948人已做过
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

11种材料
带鱼 2条、盐 1汤勺、料酒 1汤匙、酱油 2汤匙、耗油 2汤匙、醋 2汤匙、糖 1汤匙、花椒粉 2茶匙、蒜 2瓣、葱 50克、姜 50克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
带鱼洗净切段，撒盐腌制2小时以上。
步骤2.
油锅加适量油大火烧热，放入带鱼煎熟。
步骤3.
煎至两面焦黄时取出。
步骤4.
另起锅加适量油，放入葱姜蒜炒出香味。
步骤5.
放入带鱼，加入所有调料，再加半小碗水，烧开后小火炖至汤汁基本收干。
步骤6.
盛出装盘，淋入汤汁，撒上葱花。
步骤7.
夹一块儿，味道鲜美，配上小酒享受吧~

窍门

1. 调料的具体量可以随自己的口感调整。 2. 带鱼尽量选择新鲜的，否则容易碎掉。 3. 带鱼可以沾面粉，这样更加完整不易碎。

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红烧带鱼
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红烧带鱼
带鱼洗净切段，撒盐腌制2小时以上。
油锅加适量油大火烧热，放入带鱼煎熟。
煎至两面焦黄时取出。
另起锅加适量油，放入葱姜蒜炒出香味。
放入带鱼，加入所有调料，再加半小碗水，烧开后小火炖至汤汁基本收干。
盛出装盘，淋入汤汁，撒上葱花。
夹一块儿，味道鲜美，配上小酒享受吧~