辣子鸡

8.5分
3人已做过
奇玉音缘
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸡腿、干辣椒、料酒、玉米淀粉，步骤:1.鸡腿两个、我选的是我们当地家养的 2.葱姜蒜切好备用 3.鸡腿用刀剁成小块、加入葱姜蒜、胡 4.腌好的鸡肉挑出里面的葱姜蒜、用适
30分钟-1小时 简单 麻辣

配方

10种材料
鸡腿 2个、干辣椒 30克、料酒 3克、盐 3克、葱 5克、姜 3克、蒜 5克、玉米淀粉 10克、胡椒粉 1克、豆瓣酱 30克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡腿两个、我选的是我们当地家养的笨鸡
步骤2.
葱姜蒜切好备用
步骤3.
鸡腿用刀剁成小块、加入葱姜蒜、胡椒粉、料酒、盐腌20分钟
步骤4.
腌好的鸡肉挑出里面的葱姜蒜、用适量的玉米淀粉抓匀
步骤5.
锅里倒入油、油七成热的时候放入鸡块
步骤6.
炸至金黄捞出备用、鸡肉现在已经是熟的了
步骤7.
这是我提前炸好的红麻油、用干辣椒和辣椒面、还有红麻椒炸的、喜欢吃辣的亲平时可以多准备一点、泡的时间长了颜色更红、很麻很辣
步骤8.
一大勺红麻油加入准备好的干辣椒炒出呛鼻的香味
步骤9.
加入豆瓣酱继续炒出香味、注意火候别糊了
步骤10.
加入鸡块炒匀出锅
步骤11.
味道又麻又辣、还有一点酱香味、很好吃、也很下酒哦

窍门

干辣椒提前清洗干净、用剪刀剪成一厘米左右的小段、红麻油很关键、喜欢的亲可以按照我这个方法多炸一些、炒菜和拌凉菜都不错。炒辣椒的时候一定要注意火候、火不能急、不然辣椒就变黑咯。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 辣子鸡的做法大全

辣子鸡
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

辣子鸡
鸡腿两个、我选的是我们当地家养的笨鸡
葱姜蒜切好备用
鸡腿用刀剁成小块、加入葱姜蒜、胡椒粉、料酒、盐腌20分钟
腌好的鸡肉挑出里面的葱姜蒜、用适量的玉米淀粉抓匀
锅里倒入油、油七成热的时候放入鸡块
炸至金黄捞出备用、鸡肉现在已经是熟的了
这是我提前炸好的红麻油、用干辣椒和辣椒面、还有红麻椒炸的、喜欢吃辣的亲平时可以多准备一点、泡的时间长了颜色更红、很麻很辣
一大勺红麻油加入准备好的干辣椒炒出呛鼻的香味
加入豆瓣酱继续炒出香味、注意火候别糊了
加入鸡块炒匀出锅
味道又麻又辣、还有一点酱香味、很好吃、也很下酒哦