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窍门配方

糖醋嫩姜
冰糖和醋一起煮,煮到冰糖完全化开,冷却待用
嫩姜洗干净刮皮
切片
放盐 腌4小时
把腌制好的嫩姜盐水挤干,放玻璃器皿里,再把煮好的冰糖醋倒入,不够的话,放点白醋,操作完成,放置二三天吃,味道更佳。