舒芙蕾的窍门
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Lisa的烘焙小厨
舒芙蕾蛋糕的做法和戚风蛋糕很像,都需要用橡皮刮刀把蛋白蛋黄翻拌均匀,一定要注意用从下到上翻拌的方式把蛋糕液翻拌均匀,不要让它消泡 冬天气温较低,在黄油液加入牛奶后可以让它一直坐在水中变热,不要让它油水分离。

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