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莴笋炒肉片的窍门

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莴笋削皮要削深一些，因为外面的皮很厚又粗糙，会影响口感。
猪肉用生粉，生抽，白酒，盐及花生油腌制不但可以去异味，还能使肉片香嫩爽口。
快出锅时，滴两滴生抽，可以提鲜。
炒莴笋时，可以加一小勺水，让它熟的更快，而颜色又翠绿。

莴笋炒肉片

炒

一般

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小米炒猪肉猪肉蒜末生抽肥肉

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