天天菜谱
鸡蛋饼干的窍门
27
浏览 ·
20
收藏 ·
33
关注
1:如果一烤盘烤不下，可以挤到另一个烤盘上，下一盘再烤。拌好的面糊不能久放，最好半小时之内放入烤箱，否则会影响效果。
2、如果是新学者，可加入2克泡打粉混合在低筋面粉中一起筛入蛋糊中，泡打粉可以使烤出的
蛋黄
饼干更加酥脆，同时，当我们在制作的时候如果因为翻拌手法或其他原因导致蛋液消泡，泡打粉也多少可以弥补这个失误，使成品的口感不至于太硬实。 （但是我是不加泡打粉的）
3、饼干烤好冷却以后口感十分酥脆。如果冷却后口感偏软，说明烤的火候不够，可回炉再烤两三分钟。
鸡蛋饼干
一般
106
相关专题
鸡蛋饼干做法大全
菜谱：
149
热度：
202
介绍
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
打蛋器
烤箱烤
小饼干
泡打粉
蛋液
白糖
小饼
相关窍门
芝麻鸡蛋饼干的窍门
1、没有马卡龙磨具的可直接滴落在油纸上就可以啦! 2、想吃酥脆的,烤的时间稍微长点，想吃软一点的烤的时间短点，根据自己的口味调整烤制时间！ 3、具体烤制温度还是
阅读：
37
香软奶香鸡蛋饼干的窍门
蛋清分离，蛋黄中加奶粉和三分之一糖搅拌，蛋清低速打散，高速打泛白加三分之一糖，再打到硬性发白，加入最后的三分之一糖，继续打，可转低速，打至打蛋器提起来有尖尖。将
阅读：
710
鸡蛋曲奇饼干的窍门
本款曲奇饼干，适合新手上路，也适合不怎么下厨房的妈妈们做给自己家里小朋友吃。喜欢黄油的朋友，可以把猪油改成黄油，猪油奶香味没有黄油浓郁，但是吃起来更清爽，我个人
阅读：
120
鸡蛋抹茶小饼干的窍门
拌蛋糊要轻轻慢慢翻拌，防止消泡。烤箱提前预热，送入烤箱要看着点，去忙别不管了可不行忘记看烤箱。最关键的就是拌蛋糊。拌消泡了前功尽弃。特别注意。这个没放泡打粉，烤
阅读：
120
无油鸡蛋小饼干的窍门
1. 鸡蛋小点的用一个全蛋，如果鸡蛋比较大，此配方建议用半个，正好30L小烤箱一烤盘的量。 2. 蛋液的打发，不要着急，开始慢速，再快速，当出现纹路的时候再变回
阅读：
86
曲奇饼干（木有鸡蛋的曲奇）的窍门
1、这个配方采用砂糖做原料是因为我个人比较喜欢口感酥松的曲奇，市面大多糖粉为了维持粉的形态都或多或少的添加了淀粉，会影响口感。 2、黄油一定要充分的室温软化，用
阅读：
56
窍门推荐
花旗蔘乳鴿湯的窍门
1，購買花旗蔘時如家中沒切片工具可請店員代為切片2，乳鴿不切開也可以整隻的煲，切勿剁成小件煲煮時間較長會鬆散掉3 ，玉竹最好是選擇海竹頭購買，煲煮後的湯清甜而不
阅读：
95
大理石巧克力吐司的窍门
每一条麻花辫的面团长约35CM左右。巧克力块在前一天需切成约1CM以下的大小(大小不一没有关系)，冰在冷冻库里备用。巧克力酱(液状)，可用巧克力抹酱(泥状)取代
阅读：
183
紫薯燕麦粥的窍门
1.紫薯记得要切小丁，切的时候小心手不要被切到啦！2.对了，还有个忘记说了，挑选紫薯的时候尽量选择纺锤那样形状的，皮肤也要光滑，还有不要有黑色斑的那种！3.紫薯
阅读：
76
【秋冬绿盾】---《蒜香白菜拌粉丝》的窍门
温馨提示：秋冬季节是红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等传染病的好发季节，且大多传染病都是经过空气或接触传播而感染，故最易在学校出现集聚发病。
阅读：
5
酸奶小蛋糕的窍门
1、因为我是北方人，吃糖少，所以这个糖量有些少。为了保证蛋白的稳定性，一次性的先加入。南方的同学可以将这个糖量增加，70-80克都可以，分次加入也可以。2、如果
阅读：
113
剁椒鱼头的窍门
1、鱼不要煎太久，否则影响鱼的鲜味； 2、如果特别喜欢吃辣的朋友，可以加入适量泡椒，那么这就变成了传说中的“双椒鱼头”。
阅读：
93
菜谱推荐
12图
鸡蛋饼干
荐
配方:鸡蛋,低筋粉,细沙糖,泡打粉
窍门
烤箱,打蛋器
8.1分
97人做过
12图
鸡蛋饼干
荐
配方:鸡蛋,蛋黄,低粉,白糖
窍门
烤箱,打蛋器
8.1分
115人做过
15图
鸡蛋饼干
荐
配方:低粉,白糖,玉米油,普粉
窍门
烤箱
8.9分
92人做过
19图
鸡蛋饼干
荐
配方:鸡蛋,低筋面粉,泡打粉,白糖
窍门
烤箱,打蛋器
9.5分
124人做过
14图
鸡蛋饼干
荐
配方:玉米淀粉,低筋面粉,鸡蛋黄,黄油
窍门
烤箱,打蛋器
8.9分
115人做过
12图
家常酸辣汤
荐
配方:火腿,香菜,胡萝卜,蘑菇
窍门
8.3分
102人做过
8图
虾皮炖南瓜
配方:豌豆,虾皮,去皮南瓜,小葱
窍门
6.9分
76人做过
11图
酥炸牛奶冻
配方:鸡蛋,面包糠,白糖,玉米淀粉
窍门
7.7分
77人做过
18图
大理石纹芝士蛋糕
荐
配方:鸡蛋,低粉,菠萝酱,可可粉
窍门
烤箱,打蛋器
9.8分
103人做过
11图
茄汁培根炒意面
荐
配方:圣女果,豌豆,番茄酱,生抽
窍门
8.0分
108人做过
