天天菜谱
酱爆茄子的窍门
90
浏览 ·
80
收藏 ·
29
关注
1,茄子过油后，口感极好，不再有水的感觉
2,因我没有放很多油，所以分次炸的，最后还剩下很多油
3,
蒜
和
姜
最能提茄子的香味，所以，第二次加的蒜，既能吃出香味，又不会辣
4,所有调料都取决于茄子和肉的量，以及个人口味适当调整
酱爆茄子
爆
困难
120
相关专题
酱爆茄子做法大全
菜谱：
72
热度：
51
介绍
营养
图片
做法
包含此做法的食谱
蒜末
生抽
酱汁
肉馅
青椒
相关窍门
酱爆茄子的窍门
1、油温足够热时才下茄子油炸，炸好的茄子再过滤一下油，这样做出的茄子基本就不油腻了 2、调制的味汁加入酱油和蚝油均有咸味，所以最后盐的用量仅需一点点 3、黑皮茄
阅读：
84
酱爆茄子的窍门
如果有香辣酱的，可以直接放香辣酱，后面就不放辣椒面了， 油的量要好好把握，刚好的油量炒出来盘底是不会沁油的，如果最后盘底有一层油，就说明油多了，下次放的时候注意
阅读：
5
窍门推荐
原味松饼的窍门
1、要选用无铝泡打粉。 2、搅拌面糊时，可以用手抽比较方便，画z字搅拌，不要过度搅拌。 3、要用小火来做，颜色才会漂亮。当一锅松饼完成时，可以将平底放在湿布上稍
阅读：
962
美味赛过薯片的香脆零嘴--杏仁瓦片的窍门
1. 向蛋白中混入面粉和黄油时，需要注意采用翻拌的方式，翻拌的速度得快，也不能划圈搅拌；2. 方格模具是塑料材质，不能入烤箱；3. 烘烤时间需要根据实际情况做调
阅读：
792
酱肉馒头的窍门
超级罗嗦：********我很懒，所以都是用面包机和的面，我家面包机的发面团程序是：默认和面30分钟，发面90分钟，一共需要2小时哈！********不同品牌的
阅读：
97
干煸花菜的窍门
花菜的营养价值：菜花是各国营养学家公认的抗癌蔬菜，在众多的水果蔬菜中，花菜和大白菜的抗癌效果最好。长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。另外，花
阅读：
55
奶香方块小饼干的窍门
如果做给磨牙期的孩子可以把奶粉换成孩子喝的奶粉，另外如果是机械式烤箱会因为烤箱温差，自己适当调整烤制时间。还要揉成面团的时候，因为面粉吸水性不同以及称重误差，可
阅读：
106
电饭煲豉油鸡的窍门
1、腌制鸡2小时以上，我是腌制后放冰箱冷藏一个晚上，中途拿出来翻了几次面； 2、倒入电饭煲里的腌制调料不要全部一次倒入，如果做好味道不够可以蘸着酱料，而太咸则无
阅读：
100
菜谱推荐
7图
酱爆茄子
配方:茄子,豆瓣酱,香菜末,面糊
窍门
6.6分
93人做过
8图
酱爆茄子
配方:长茄子,辣椒,大葱
6.7分
58人做过
6图
酱爆茄子
配方:茄子,肉末,小葱,油黄豆酱
窍门
6.3分
72人做过
10图
酱爆茄子
配方:茄子,生姜,红辣椒,酱油
窍门
7.5分
100人做过
10图
酱爆茄子
配方:茄子,西红柿,辣椒,鸡精
窍门
7.6分
92人做过
10图
拔丝地瓜
配方:地瓜,香油,白糖
窍门
7.1分
91人做过
9图
红烧牛腩
配方:牛腩,土豆,胡萝卜,老抽
窍门
7.3分
106人做过
10图
酱爆双丁
配方:瘦肉,黄瓜,生抽,白砂糖
窍门
7.7分
96人做过
8图
糖醋排骨
配方:排骨,生抽,熟芝麻,冰糖
7.2分
81人做过
9图
洋葱炒鸡肉
配方:鸡肉,洋葱,青椒,料酒
窍门
7.0分
86人做过
