酸辣汤

6.8分
86人已做过
一般 酸、辣、酸辣

配方

7种材料
豆腐 1块、肉沫 2两、猪血 1块、葱 适量、鸡蛋 2个、黄花 1两、龙口粉丝 1 两

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将猪血，豆腐改刀成小丁，瘦肉剁成沫，鸡蛋打好，葱切葱花。黄花切碎，粉丝抓一把。姜蒜切沫，小米椒切圈。
步骤2.
净锅上火，将主配料焯水处理好。
步骤3.
上火入油，炒香小料和肉沫，烹入料酒加入水。
步骤4.
倒入焯好水的主配料，调味，调盐味精糖鸡精，胡椒粉，烧开调入醋（醋多加一些，要他的酸味）
步骤5.
将鸡蛋搅拌均匀，均匀的淋入锅中，搅拌均匀即可。
步骤6.
加生粉，勾浓稠芡，让汤汁有浮力，最后装盘，撒上葱花即可。

窍门

酸辣酸辣，酸味要够，想吃辣可以加些小米椒。

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酸辣汤
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酸辣汤
将猪血，豆腐改刀成小丁，瘦肉剁成沫，鸡蛋打好，葱切葱花。黄花切碎，粉丝抓一把。姜蒜切沫，小米椒切圈。
净锅上火，将主配料焯水处理好。
上火入油，炒香小料和肉沫，烹入料酒加入水。
倒入焯好水的主配料，调味，调盐味精糖鸡精，胡椒粉，烧开调入醋（醋多加一些，要他的酸味）
将鸡蛋搅拌均匀，均匀的淋入锅中，搅拌均匀即可。
加生粉，勾浓稠芡，让汤汁有浮力，最后装盘，撒上葱花即可。