佛卡夏

9.1分
823人已做过
2小时以上 难 保鲜膜、剪刀 烤箱

配方

11种材料
高筋面粉 300g、盐 1g、橄榄油 10g、大蒜 2瓣、黑胡椒 适量、橄榄油 适量、白砂糖 10g、酵母 3g、水 170g、小番茄 4个、迷迭香 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材。
步骤2.
主料所有食材放一起搅拌成絮状后加入10克橄榄油继续搅拌。
步骤3.
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
步骤4.
小番茄切四瓣，大蒜切片，迷迭香去掉粗根。
步骤5.
发酵至2.5倍大的面团取出。
步骤6.
将取出的面团滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟。
步骤7.
将面团擀开成圆形，放在抹了橄榄油的不粘烤盘中。
步骤8.
擀开的面饼表面也刷上橄榄油，然后用剪刀在表面剪开些小口子，插上小番茄和蒜片。
步骤9.
撒上黑胡椒碎和迷迭香，进行最后发酵，大约20分钟。
步骤10.
面饼发酵起来后放入已经预热好的长帝风炉烤箱中，用空气烤功能，上下火170度，烤半小时。
步骤11.
成品
步骤12.
成品
步骤13.
成品

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佛卡夏
食材。
主料所有食材放一起搅拌成絮状后加入10克橄榄油继续搅拌。
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
小番茄切四瓣，大蒜切片，迷迭香去掉粗根。
发酵至2.5倍大的面团取出。
将取出的面团滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟。
将面团擀开成圆形，放在抹了橄榄油的不粘烤盘中。
擀开的面饼表面也刷上橄榄油，然后用剪刀在表面剪开些小口子，插上小番茄和蒜片。
撒上黑胡椒碎和迷迭香，进行最后发酵，大约20分钟。
面饼发酵起来后放入已经预热好的长帝风炉烤箱中，用空气烤功能，上下火170度，烤半小时。
成品
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