红烧排骨

9.7分
122人已做过
难

配方

11种材料
排骨 3至、土豆 喜欢可以放、红萝卜 喜欢可以放、盐 适量、白胡椒粉 适量、熟芝麻 少许、桂皮 少许、八角 少许、葱 一段、姜 一小块、陈皮 少许

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜的排骨，洗净，切块待用
步骤2.
用水过一下排骨，这里一定要冷水下锅，以保证肉质的鲜嫩，大火烧开
步骤3.
撇沫捞出排骨，控干水份待用
步骤4.
锅内油烧热，放适量白糖翻炒，准备上色
步骤5.
白糖翻炒出泡沫准备下排骨
步骤6.
排骨入锅，中小火，翻炒至上色
步骤7.
辅料准备好，准备下锅，分别是，葱一段，姜切片，陈皮，八角，桂皮少许
步骤8.
锅内加高汤，没过排骨为宜，没有高汤可以用浓汤宝或者开水
步骤9.
辅料入锅，大火烧开
步骤10.
撒适量白胡椒粉后，转小火，文火慢炖1小时30分至2小时
步骤11.
时间到后大火烧开，放适量食盐，准备出锅
步骤12.
排骨装盘
步骤13.
撒上熟芝麻点缀
步骤14.
这样，一盘美味的红烧排骨就做好啦
步骤15.
大家也可以根据自己的口味加入喜欢的蔬菜

窍门

这样做出来的排骨，也很适合家里有小宝贝的哦，还可以用排骨给宝贝下面吃，超级香的

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红烧排骨
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红烧排骨
新鲜的排骨，洗净，切块待用
用水过一下排骨，这里一定要冷水下锅，以保证肉质的鲜嫩，大火烧开
撇沫捞出排骨，控干水份待用
锅内油烧热，放适量白糖翻炒，准备上色
白糖翻炒出泡沫准备下排骨
排骨入锅，中小火，翻炒至上色
辅料准备好，准备下锅，分别是，葱一段，姜切片，陈皮，八角，桂皮少许
锅内加高汤，没过排骨为宜，没有高汤可以用浓汤宝或者开水
辅料入锅，大火烧开
撒适量白胡椒粉后，转小火，文火慢炖1小时30分至2小时
时间到后大火烧开，放适量食盐，准备出锅
排骨装盘
撒上熟芝麻点缀
这样，一盘美味的红烧排骨就做好啦
大家也可以根据自己的口味加入喜欢的蔬菜