辣炒花蛤

7.3分

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一般辣火锅

牛油火锅底料 2勺、香菜 2颗、香葱 2颗、花蛤 800g、蒜 4瓣、料酒 2勺、盐 1勺、糖 1匙、生抽 1勺、油 3勺、姜片 2片、老干妈 1勺

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

花蛤用淡盐水浸泡两个小时，用干净牙刷刷洗花蛤表面，反复冲洗沥干水分备用

步骤2.

锅中烧水，水热姜花蛤放入煮至花蛤微微张开小口即可，大约30秒左右不要超过一分钟再次冲洗

步骤3.

.香葱，香菜，干辣椒，姜片，老干妈，牛油火锅底料，太太乐鲜鸡汁备用

步骤4.

热锅冷油，油热放入花椒八角干辣椒炒香，加入火锅底料小火炒香

步骤5.

加入花蛤翻炒片刻

步骤6.

淋入料酒，生抽，糖，盐，姜片，蒜片，老干妈翻炒均匀

步骤7.

盖上锅盖焖几分钟，至花蛤全部张开，盛出撒适量香葱末，香菜末，美味的辣炒花蛤真想连壳都吃掉！

小贴士
1.花蛤用淡盐水浸泡两小时以上使其吐干净泥沙，用牙刷清洁花蛤炒面反复冲洗干净。2.焯水至花蛤微微张开即可，反复冲洗数次。3.炒至香料要小火慢炒避免糊锅，味道也更香。

包含此做法的食谱

干辣椒老干妈炒花蛤辣炒花蛤蒜片盐水辣炒

窍门配方

辣炒花蛤

花蛤用淡盐水浸泡两个小时，用干净牙刷刷洗花蛤表面，反复冲洗沥干水分备用

锅中烧水，水热姜花蛤放入煮至花蛤微微张开小口即可，大约30秒左右不要超过一分钟再次冲洗

.香葱，香菜，干辣椒，姜片，老干妈，牛油火锅底料，太太乐鲜鸡汁备用

热锅冷油，油热放入花椒八角干辣椒炒香，加入火锅底料小火炒香

加入花蛤翻炒片刻

淋入料酒，生抽，糖，盐，姜片，蒜片，老干妈翻炒均匀

盖上锅盖焖几分钟，至花蛤全部张开，盛出撒适量香葱末，香菜末，美味的辣炒花蛤真想连壳都吃掉！