葡萄干荞麦面发糕

6.4分
91人已做过
一般

配方

6种材料
低筋面粉 200g、荞麦面粉 100g、葡萄干泡发 适量、温水 300g、快速干酵母 4g、白砂糖 30g

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用低于40度的温水融化酵母和糖，放置5分钟。
步骤2.
把低筋面粉和荞麦面粉混合在一起。加入之前准备的酵母水，搅拌均匀。
步骤3.
撒入一半的泡发好的葡萄干到面粉糊，搅拌均匀。
步骤4.
将搅拌好的面糊倒入抹油的容器内，盖上湿布在温暖处发酵至一倍大。最后在面糊上撒上另一半葡萄干。
步骤5.
凉水入锅，把发酵好的面糊连容器入锅蒸30分钟，熄火后焖5分钟。

窍门
1、配方里的荞麦粉可以用其它粗粉代替，比如玉米粉，黑米粉等。低筋粉也可以用普通面粉代替。

2、葡萄干也可以使用其它食材代替，比如红枣，桂圆等。大家就充分发挥想象力吧！

3、如果担心发糕没有蒸熟的话，可以多蒸点时间。

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低筋面粉 麦面粉 荞麦面 面粉 葡萄 温暖 酵母

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菜谱网 葡萄干发糕怎么做好吃

葡萄干荞麦面发糕
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葡萄干荞麦面发糕
用低于40度的温水融化酵母和糖，放置5分钟。
把低筋面粉和荞麦面粉混合在一起。加入之前准备的酵母水，搅拌均匀。
撒入一半的泡发好的葡萄干到面粉糊，搅拌均匀。
将搅拌好的面糊倒入抹油的容器内，盖上湿布在温暖处发酵至一倍大。最后在面糊上撒上另一半葡萄干。
凉水入锅，把发酵好的面糊连容器入锅蒸30分钟，熄火后焖5分钟。