大盘鸡

8.6分
102人已做过
难

配方

11种材料
鸡腿 1000克、土豆 500克、胡萝卜 适量、尖椒 适量、姜片 适量、花椒粒 适量、大料 适量、干红尖椒 适量、啤酒 适量、葱花 适量、蒜片 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
葱姜蒜切片
步骤2.
鸡腿剁小块，用葱姜蒜，酱油花椒面，两汤匙油腌制入味，需要十分钟
步骤3.
土豆打皮切小块。
步骤4.
油烧热
步骤5.
放入七八个小尖椒，十粒花椒粒和两瓣大料，注意观察尖辣椒别糊了，让它保持红色，千万别黑了，是菜品成色的关键。
步骤6.
放入鸡肉
步骤7.
加入葱姜蒜
步骤8.
加入蒸鱼豉油，其实一般酱油就可以，放这个味更鲜。炒俩三分钟。
步骤9.
倒进啤酒，基本低于菜面，偶尔有土豆鸡肉露出水面就可以。
步骤10.
中火炖二十分钟。把汤焅的留一点拌饭或拌面都可好吃了。
步骤11.
在炖到十五分钟时放入尖椒胡萝卜。
步骤12.
好了，辣酥酥的，很下饭。

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葱姜蒜切片
鸡腿剁小块，用葱姜蒜，酱油花椒面，两汤匙油腌制入味，需要十分钟
土豆打皮切小块。
油烧热
放入七八个小尖椒，十粒花椒粒和两瓣大料，注意观察尖辣椒别糊了，让它保持红色，千万别黑了，是菜品成色的关键。
放入鸡肉
加入葱姜蒜
加入蒸鱼豉油，其实一般酱油就可以，放这个味更鲜。炒俩三分钟。
倒进啤酒，基本低于菜面，偶尔有土豆鸡肉露出水面就可以。
中火炖二十分钟。把汤焅的留一点拌饭或拌面都可好吃了。
在炖到十五分钟时放入尖椒胡萝卜。
好了，辣酥酥的，很下饭。