铜锣烧

8.5分

118人已做过

难炒锅、不粘锅微波炉

鸡蛋、牛奶、低粉、红豆沙、小苏打、白糖

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鸡蛋一个，牛奶20ml，白糖25克，低粉50g，小苏打1/4小勺

步骤2.

牛奶倒入碗里，微波炉加热5-8秒钟

步骤3.

鸡蛋加糖打散搅拌均匀

步骤4.

加入低粉和小苏打以不规则的方式拌匀（不要划圈让面产生面筋）

步骤5.

加入牛奶搅拌成均匀的面糊

步骤6.

炒锅内刷薄薄的一层油，锅烧热后舀一勺面糊

步骤7.

待表面出现气泡后，用木铲翻面

步骤8.

另一面也煎至金黄即可

步骤9.

做好的一片铜锣烧

步骤10.

铜锣烧里面的样子

步骤11.

取一片摸上适量红豆沙

步骤12.

把另一片盖在上面压紧，即成香甜味美的铜锣烧！

1.这个方子是经我改良后的，去掉了蜂蜜，减少了糖量，但是味道很好很成功！
2.没有不粘锅的亲们也可以像我这样用炒锅，做第一片的时候刷一层薄油，以后的就不要再刷了。
3.全程用小火做防止做糊。
4.这个方子的量是四片饼，可做两个小铜锣烧。

包含此做法的食谱

炒锅牛奶红豆沙白糖苏打豆沙铜锣烧

窍门配方

铜锣烧

鸡蛋一个，牛奶20ml，白糖25克，低粉50g，小苏打1/4小勺

牛奶倒入碗里，微波炉加热5-8秒钟

鸡蛋加糖打散搅拌均匀

加入低粉和小苏打以不规则的方式拌匀（不要划圈让面产生面筋）

加入牛奶搅拌成均匀的面糊

炒锅内刷薄薄的一层油，锅烧热后舀一勺面糊

待表面出现气泡后，用木铲翻面

另一面也煎至金黄即可

做好的一片铜锣烧

铜锣烧里面的样子

取一片摸上适量红豆沙

把另一片盖在上面压紧，即成香甜味美的铜锣烧！