铜锣烧

8.6分
121人已做过
难 炒锅、保鲜膜

配方

8种材料
鸡蛋 2个、牛奶 3大勺、低粉 120克、红豆沙 适量、泡打粉 1/、砂糖 90克、蜂蜜 1大勺、苏打粉 1/

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料。
步骤2.
鸡蛋加砂糖打发至发白。
步骤3.
低粉 泡打粉 苏打粉混合，过筛后加入蛋糊中翻拌均匀。
步骤4.
加入牛奶和蜂蜜拌匀。
步骤5.
盖保鲜膜静置30分钟左右。
步骤6.
普通炒锅加热，舀入不足1大汤勺（约为3大勺量）的面糊。
步骤7.
用小火煎到表面可以看到小气孔时（约1分钟多）就可以翻面了，不然会上色过重。
步骤8.
翻面再煎片刻即可（20秒）。
步骤9.
煎好的两片饼皮夹上红豆沙即可。
步骤10.
来一张成品图。
步骤11.
咋看都好看。
步骤12.
咋吃都好吃，哈哈。

窍门

煎的过程中，如果发现火急不匀，可以将锅抬离火煎，这样不容易糊。
重要提醒：吃不完记得保鲜膜包好，放冰箱保存，因为常温豆沙容易坏。

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炒锅 牛奶 苏打粉 红豆沙 砂糖 苏打 豆沙

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铜锣烧
材料。
鸡蛋加砂糖打发至发白。
低粉 泡打粉 苏打粉混合，过筛后加入蛋糊中翻拌均匀。
加入牛奶和蜂蜜拌匀。
盖保鲜膜静置30分钟左右。
普通炒锅加热，舀入不足1大汤勺（约为3大勺量）的面糊。
用小火煎到表面可以看到小气孔时（约1分钟多）就可以翻面了，不然会上色过重。
翻面再煎片刻即可（20秒）。
煎好的两片饼皮夹上红豆沙即可。
来一张成品图。
咋看都好看。
咋吃都好吃，哈哈。