铜锣烧

6.8分
81人已做过
一般 不粘锅、刮刀、保鲜膜 打蛋器

配方

6种材料
鸡蛋 2个、牛奶 55G、低粉 120G、盐 1G、泡打粉 1G、糖粉 40G

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋在盆中打散、糖粉分2-3次加入蛋液中打发，打至提起打蛋器蛋液滑落不会马上消失即可。
步骤2.
加入牛奶，搅打均匀。
步骤3.
低粉、泡打粉、盐混合均匀过筛。
步骤4.
将过筛的粉类倒入打发好的牛奶蛋液中，用刮刀切拌均匀至没有结块，用铲子挑起能呈线状留下，滴落在盆中不会马上消失。
步骤5.
盖上保鲜膜，放入冰箱静置15-20分钟。
步骤6.
准备一个不粘锅大火烧热，然后转成小火，用勺子舀起一勺面糊放在锅中，用小火烤至底部不粘即可翻面再烤，两面金黄后即可（如果太稠的话可加点牛奶拌一下，稀稠度可根据自己调试）。

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铜锣烧
鸡蛋在盆中打散、糖粉分2-3次加入蛋液中打发，打至提起打蛋器蛋液滑落不会马上消失即可。
加入牛奶，搅打均匀。
低粉、泡打粉、盐混合均匀过筛。
将过筛的粉类倒入打发好的牛奶蛋液中，用刮刀切拌均匀至没有结块，用铲子挑起能呈线状留下，滴落在盆中不会马上消失。
盖上保鲜膜，放入冰箱静置15-20分钟。
准备一个不粘锅大火烧热，然后转成小火，用勺子舀起一勺面糊放在锅中，用小火烤至底部不粘即可翻面再烤，两面金黄后即可（如果太稠的话可加点牛奶拌一下，稀稠度可根据自己调试）。