红烧排骨

6.0分

70人已做过

简单高压锅

猪排骨一斤、蒜末 6瓣、葱花半根、姜丝少许、盐少许、老抽二勺、蘑菇精一勺、白糖三勺、料酒二勺、大料和花椒少许、花生油少许、米醋少许

步骤1.

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把排骨放入高压锅，加入少许盐、花椒、大料和料酒还有开水，炖20分钟后捞出备用

步骤2.

锅内放入少许花生油，大火，油热后先把排骨放入锅中，加入老抽、盐、料酒，米醋，少许糖炒一会至颜色均匀，加入葱花、蒜末，姜丝炒香后加水烧开

步骤3.

转中火再炖40分钟，最后大火收汁，这时要加入三勺糖，提亮、稠汁、增甜味的关键，最后加入蘑菇精关火即可。

包含此做法的食谱

花生油花生蒜末料酒老抽葱花姜丝

窍门配方

红烧排骨

把排骨放入高压锅，加入少许盐、花椒、大料和料酒还有开水，炖20分钟后捞出备用

锅内放入少许花生油，大火，油热后先把排骨放入锅中，加入老抽、盐、料酒，米醋，少许糖炒一会至颜色均匀，加入葱花、蒜末，姜丝炒香后加水烧开

转中火再炖40分钟，最后大火收汁，这时要加入三勺糖，提亮、稠汁、增甜味的关键，最后加入蘑菇精关火即可。