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红烧排骨
一般
步骤1.
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先准备葱姜蒜，八角香叶贵皮冰糖
步骤2.
排骨切小块烧开水焯一下水
步骤3.
冰糖用刀背拍碎，锅中放油烧热放入冰糖熬糖色
步骤4.
放入排骨翻炒让排骨均匀裹上糖色
步骤5.
葱姜蒜八角香叶贵皮放入锅中翻炒
步骤6.
倒入开水漫过排骨，放入一勺老抽料酒烧开转小火盖上锅盖焖35分
步骤7.
还有少量汤汁时放点生抽蚝油鸡粉调味
步骤8.
最后中火收汁，汤汁粘稠关火装盘
冰糖炒色时用小火熬，熬成浅褐色
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