双干牛轧糖

9.4分
113人已做过
难

配方

5种材料
奶粉 120克、蔓越莓干 50克、黄油 30克、葡萄干 50克、棉花糖 180克

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
需要准备的食材。
步骤2.
把蔓越莓干切碎些。
步骤3.
用中火把黄油化开。
步骤4.
把棉花糖放入黄油里化开。
步骤5.
改小火把棉花糖充分化开。
步骤6.
把奶粉放入棉花糖里，上下翻拌均匀，看不见干奶粉再来回翻拌几下。
步骤7.
把蔓越莓干和葡萄干放入锅中。
步骤8.
用铲子上下翻拌均匀，离开锅底中间，别让锅底中间的温度把奶油煎糊。
步骤9.
铺一层油纸，把牛轧糖整型。
步骤10.
等牛轧糖自然凉透变硬，或者放冰箱冷藏半个小时，横竖切小块。
步骤11.
把牛轧糖放糖纸上。
步骤12.
包住牛轧糖把两头拧紧。
步骤13.
包好和没包的牛轧糖。
步骤14.
近照。
步骤15.
两种口味，很好吃，都不用买糖了。

窍门

中火化开黄油后就改小火；我做这款牛轧糖没有放太多的料，这样做出来的牛轧糖口感有些黏，不是很硬的口感；喜欢吃有些粘牙口感的牛轧糖就要少放些料进去。

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双干牛轧糖
需要准备的食材。
把蔓越莓干切碎些。
用中火把黄油化开。
把棉花糖放入黄油里化开。
改小火把棉花糖充分化开。
把奶粉放入棉花糖里，上下翻拌均匀，看不见干奶粉再来回翻拌几下。
把蔓越莓干和葡萄干放入锅中。
用铲子上下翻拌均匀，离开锅底中间，别让锅底中间的温度把奶油煎糊。
铺一层油纸，把牛轧糖整型。
等牛轧糖自然凉透变硬，或者放冰箱冷藏半个小时，横竖切小块。
把牛轧糖放糖纸上。
包住牛轧糖把两头拧紧。
包好和没包的牛轧糖。
近照。
两种口味，很好吃，都不用买糖了。