麻辣小龙虾

7.1分
76人已做过
一般 辣、麻辣

配方

8种材料
小龙虾 一斤、蒜瓣 适量、辣椒 适量、姜 适量、八角 一颗、花椒 少许、油 一匙、盐 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小龙虾反复清洗，用刷子刷干净肚子上的泥巴，把头剪去，用手捏住尾巴，把肠子扯掉，再次冲洗干净。
步骤2.
准备配料。
步骤3.
油锅烧热，下花椒煸香，下姜蒜炒出香味，下辣椒。
步骤4.
辣椒下锅后立即倒入小龙虾翻炒，否则辣椒易焦掉。
步骤5.
待虾变红，倒下一罐啤酒，加适量盐煮开后小火焖约十分钟，煮久一点能把寄生虫杀死，吃得更放心。
步骤6.
时间到，留一些汤汁，吃的时候更有味。
步骤7.
出锅装盘，又香又辣，配杯冰啤爽歪歪。

窍门

辣椒下锅前先用水泡一泡能避免焦糊。

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麻辣小龙虾
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麻辣小龙虾
小龙虾反复清洗，用刷子刷干净肚子上的泥巴，把头剪去，用手捏住尾巴，把肠子扯掉，再次冲洗干净。
准备配料。
油锅烧热，下花椒煸香，下姜蒜炒出香味，下辣椒。
辣椒下锅后立即倒入小龙虾翻炒，否则辣椒易焦掉。
待虾变红，倒下一罐啤酒，加适量盐煮开后小火焖约十分钟，煮久一点能把寄生虫杀死，吃得更放心。
时间到，留一些汤汁，吃的时候更有味。
出锅装盘，又香又辣，配杯冰啤爽歪歪。