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红烧草鱼尾
难
步骤1.
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草鱼尾清洗干净，在两面均匀斜切几下
步骤2.
用厨房纸吸干水份
步骤3.
放盘中撒干淀粉抹匀
步骤4.
香菜摘洗干净切段
步骤5.
切好葱、姜、蒜、干辣椒放入碗内
步骤6.
加盐，白糖，黑胡椒粉，老抽搅拌均匀后备用
步骤7.
锅内倒油烧至6成熟，放入鱼尾
步骤8.
小火将两面煎一下
步骤9.
将调好的调料倒进锅内中火煮开
步骤10.
再加入些许番茄酱
步骤11.
倒入啤酒中火炖15分钟
步骤12.
中间可用勺子舀汤汁浇到鱼身上
步骤13.
临出锅时洒香菜即可
①草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；
②烹调时不用放味精，本身味道就很鲜美
②烹调时不用放味精，本身味道就很鲜美
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