天天菜谱
广式豆沙月饼的窍门
157
浏览 ·
99
收藏 ·
82
关注
做好的月饼放保鲜袋在冰箱冷藏3-5天回油才会更好吃更松软，转化
糖浆
也要提前做放上几天才能用，时间越长越好，我的糖浆是去年做的，非常好用，具体怎么做搜索转化糖浆，枧水的比例3克小苏打兑10克水，馅料可根据自己口味调换！
广式豆沙月饼
难
134
相关专题
广式豆沙月饼做法大全
菜谱：
26
热度：
247
介绍
图片
做法
包含此做法的食谱
月饼
玉米
烤箱烤
半小时
十分钟
月饼皮
豆沙
相关窍门
广式豆沙月饼的窍门
1、本文配方可做此50克月饼8个。2、关于月饼皮，参照步骤把皮揉匀，用保鲜膜包裹在常温下静置2小时就行，这个皮的方子不粘手，后期烤的时候不需要喷水。3、月饼皮中
阅读：
590
广式豆沙月饼的窍门
1.新手做之前多看几个方子，选一个合适的配料方子很重要2.糖浆稠稀要适当，凉了以后要有流动感，比蜂蜜稍稀或与蜂蜜同等稠度，如果熬的时候发现已经稠了，这不要紧，只
阅读：
127
广式豆沙月饼的窍门
月饼烤制注意事项：1、饼胚脱出模具，摆好烤盘后，用牙签在表皮多扎些小孔。目的为了使馅料在烘烤时内部的水分可以挥发出去，不至于表皮开裂，预防月饼塌陷。2、蛋液混和
阅读：
86
#新良首届烘焙大赛#广式豆沙月饼的窍门
1、我用的是100克月饼模，月饼皮24克、馅料68克，此份量做了10个 2、喷水时不要直接喷在月饼上，对着斜上方要喷洒水花会自然慢慢的落到月饼坯上 3、烤至月饼
阅读：
70
广式红豆沙月饼的窍门
给月饼喷水时要注意不要直接喷，要在月饼坯的上方喷洒，让水花慢慢的落到月饼坯上。烤至月饼定型时间要根据自家烤箱而定，可调整5-10分钟，月饼烤至最后几分钟要注意观
阅读：
113
广式红豆沙月饼的窍门
广式红豆沙月饼原料： 饼皮：低筋面粉170克、转化糖浆100克、花生油50克、枧水5克 馅料：红豆沙馅560克&nb
阅读：
134
窍门推荐
不是香菇胜似香菇之香菇包的窍门
1.刷可可粉浆的时候，要注意保证表层的可可粉浆有一定厚度，这样在后面蒸制的过程中才容易开裂形成自然的蘑菇纹路。2.组合的两种方式各有利弊：方式一手法不当时易戳破
阅读：
882
五花肉红椒炒豆腐皮结的窍门
豆腐皮的结要2、3条叠在一起就可以，太厚了结不好打也不容易入味。豆腐皮结先入水焯一下，更容易成熟，沥干是为了让豆腐皮能更好的吸收汤汁的味道。炒肉时可以多加点生抽
阅读：
8
奶油红豆司康的窍门
买来的淡奶油一打开就是有点凝固的块状，应该是被冻坏了。不舍得浪费，打发是不太合适了。拿来揉揉面还是可以的。做包消耗得太慢，于是再一次捧出了心头好的司康。淡奶油做
阅读：
838
儿童月饼的窍门
这个也属于冰皮，三种粉都是用炒锅炒熟的，全程中小火，炒出香味，微微发黄就好，其它注意的地方就是，开水烫熟，放油是为了发亮，口感爽滑，不黏黏的。包的时候根据口味调
阅读：
112
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油戚风枣粒蛋糕的窍门
1、我没有低筋面粉，所以用面粉和玉米淀粉混合。 2、模具上抹油是为了更顺利的脱模，油只要是无异味的就可以，不粘模具不用抹油也可以。 3、烤箱的温度要根据自家烤箱
阅读：
35
可乐鸡翅的窍门
1 没买到翅中，整个翅膀也可以的。 2 油要多放点。 3 我个人喜欢原汁原味，所以调料不怎么用的。4 辣椒可以根据个人口味添加。
阅读：
99
菜谱推荐
12图
广式豆沙月饼
荐
配方:低粉,豆沙,枧水,色拉油
窍门
烤箱,电烤箱
8.2分
109人做过
17图
广式豆沙月饼
荐
配方:豆沙馅,低粉,转化糖浆,枧水
烤箱
9.5分
115人做过
19图
广式豆沙月饼
荐
配方:中筋面粉,奶粉,枧水,花生油
窍门
电子秤,烤箱
9.8分
86人做过
10图
广式豆沙月饼
配方:低筋面粉,转化糖浆,豆沙馅,枧水
窍门
2小时以上
7.4分
36人做过
24图
广式豆沙月饼
荐
配方:中筋面粉,转化糖浆,花生油,枧水
窍门
2小时以上
9.3分
84人做过
10图
炸鱼排
配方:秋刀鱼,生抽,植物油,葱段
窍门
打蛋器
7.5分
98人做过
11图
自制简易凉皮
荐
配方:面粉,玉米淀粉,玉米油
窍门
8.0分
127人做过
10图
西葫芦炒肉片
配方:猪肉,西葫芦,生抽,植物油
窍门
7.5分
78人做过
13图
尖椒炒春笋
荐
配方:春笋,尖椒杭椒,黑木耳,胡椒粉
窍门
8.6分
108人做过
11图
烧生蚝
配方:生蚝,辣椒
窍门
7.8分
117人做过
