天天菜谱
酥皮面包配方大全
做法
图片
介绍
窍门
配方
酥皮面包配方表
共8种材料 主料:8种
主料:
牛奶100克,盐2克,蛋液30克,酵母粉3克,高粉200克,细砂糖30克,飞饼2张,黄油20克
102
酥皮甜面包配方表
共13种材料 主料:13种
主料:
高筋面粉180克,无盐黄油22克,干酵母4克,细砂糖18克,奶粉10克,盐2克,水94,全蛋液18克,低筋面粉90克,无盐黄油54克,细砂糖54克,全蛋液54克,牛奶18克
73
酥皮菠萝面包配方表
共14种材料 主料:14种
主料:
酥皮配料,黄油50克,白糖40克,鸡蛋1个,低筋面粉80克,奶粉1大勺,面包配料,高筋面粉250克,白糖30克,奶粉2大勺,酵母粉1小勺,鸡蛋1个,黄油40克,水或牛奶80克
泡芙大人
53
酥皮面包配方表
共13种材料 主料:13种
主料:
高筋面粉250克,黄油60克,砂糖35克,蛋液15克,盐2.5克,干酵母5克,水约125克,炼奶适量,酥皮—,低筋面粉50克,糖粉30克,蛋1只,蛋黄桨适量
龙星群
145
酥皮面包配方表
共15种材料 主料:9种 佐料:6种
主料:
面团份量,黄油30g,细砂糖50g,牛奶140g,鸡蛋1个,酵母4g,盐2g,奶粉20g,高筋面粉300g
佐料:
酥皮份量,蛋黄1个,泡打粉1g,猪油40g,细糖50g,低筋面粉75g
Q猪宝宝
7
苏式酥皮面包配方表
共8种材料 主料:8种
主料:
高筋面粉200克,奶油50克,砂糖50克,盐3克,酵母4克,鸡蛋50克,水80克,蜂蜜10克
70
丹麦酥皮面包配方表
共13种材料 主料:13种
主料:
无盐黄油250克,高筋面粉500克,盐7克,砂糖80克,干酵母10克,鸡蛋1个,全脂牛奶260ml,橄榄油馅料适量,白皮洋葱馅料1个,蘑菇馅料200克,盐胡椒馅料,瑞士多孔干酪馅料300克,鸡蛋液
110
菠萝酥皮面包配方表
共14种材料 主料:14种
主料:
汤种84克,高粉180克,低粉30克,牛奶50克,鸡蛋20克,酵母3克,细砂糖20克,盐2克,黄油25克,黄油45克,细砂糖30克,鸡蛋25克,低粉75克,烘焙奶粉15克
香兰世家烘焙工作室
70
酥皮爆浆面包配方表
共26种材料 主料:26种
主料:
老面团,高筋粉105g,低筋粉45g,糖12g,耐高糖酵母3.5g,牛奶120g,主面团,高筋粉105g,低筋粉45g,糖30g,盐2g,全蛋牛奶75g,黄油30g,酥皮,黄油45g,糖粉30g,蛋液25g,盐一丢丢,低筋粉75g,奶粉5g,芒果芝士馅,芒果蓉250g,奶油奶酪80g,糖50g,牛奶200g,糯米粉50g
饭饭知焙
199
巧克力酥皮面包配方表
共14种材料 主料:9种 佐料:5种
主料:
高筋面粉150克,细砂糖18克,盐2克,奶粉7克,牛奶70克,淡奶油50克,酵母2克,可可粉8克,黄油17克
佐料:
巧克力豆20克,黄油20克,可可粉4克,细砂糖30克,低筋面粉40克
january0106
14
酥皮奶油红豆面包配方表
共9种材料 主料:9种
主料:
飞饼皮2张,高粉200克,低粉50克,蜜红豆适量,全蛋30克,牛奶150克,糖30克,黄油35克,盐3克
115
酥皮红豆沙面包配方表
共11种材料 主料:11种
主料:
高筋粉240克,牛奶100克,糖10克,酵母2克,高筋粉60克,盐3克,糖20克,奶粉10克,鸡蛋白30克,酵母2克,黄油20克
金陵玫子
88
黑芝麻酥皮蜜豆面包配方表
共11种材料 主料:9种 佐料:2种
主料:
高粉215克,低粉50克,黑芝麻15克,温水120至130克,酵母3克,盐3克,白糖38克,黄油25克,鸡蛋38克
佐料:
蜜豆适量,印度飞饼1片
香橙可米露
24
【奶酥面包】值得推荐的一款酥皮面包配方表
共11种材料 主料:8种 佐料:3种
主料:
高筋面粉200g,低筋面粉20g,无盐黄油20g,细砂糖30g,盐1克,酵母粉4g,全蛋15g,水120g
佐料:
无盐黄油40g,糖粉25g,低筋面粉15g
薄灰
19
酥皮面包配方表
共11种材料 主料:11种
主料:
高筋面粉200g,低筋面粉20g,细砂糖30g,盐1/4小匙,即溶酵母3g,起士粉5g,全蛋15g,水120g,黄油60g,糖粉25g,低筋面粉15g,
79
酥皮小面包配方表
共11种材料 主料:11种
主料:
面包面粉200克,馅料自制樱桃果酱适量,糖粉白糖混合60克,酥皮材料面粉100克,牛奶100克,黄油80克,黄油20克,酵母3克,鸡蛋1个,白糖20克,盐2克,
106
酥皮小面包配方表
共11种材料 主料:11种
主料:
水主面团170g,蛋液主面团40g,盐主面团4g,白砂糖主面团45g,低粉主面团45g,高粉主面团300g,黄油主面团35g,低粉酥皮用20g,白细糖酥皮用20g,黄油酥皮用20g,蛋液酥皮用20g,
王王木木nn
161
酥皮面包配方表
共6种材料 主料:6种
主料:
低筋面粉200g,酵母4g,白糖90g,水120-140g(我凭感觉),色拉油(可以用玉米油代替)适量,海盐1g(兩個手指一捏),
金羊毛
102
卡通酥皮小面包配方表
共20种材料 主料:0种 佐料:20种
主料:
佐料:
高筋面粉100克,低筋面粉15克,奶粉5克,白糖15克,全蛋液25克,牛奶12克,鲜酵母4.克,盐1克,黄油10克,黄油50克,糖粉40克,全蛋液30克,奶粉10克,低筋面粉55克,色素适量(色粉/果蔬粉),高筋面粉10克,清水50克,黑巧克力适量,白巧克力适量,装饰糖适量(装饰眼睛)
217
酥皮肉松面包配方表
共16种材料 主料:16种
主料:
高筋面粉125克,低筋面粉125克,片状黄油125克,砂糖20克,盐3克,鸡蛋25克,水100克,高筋面粉200克,肉松100克,肉松馅,砂糖35克,盐2克,酵母2克,鸡蛋10克,黄油15克,牛奶120克,沙拉酱50克,肉松馅,
88
椰蓉酥皮面包配方表
共16种材料 主料:16种
主料:
鸡蛋45克,水158克,酵母5克,高筋面粉173克,低筋面粉90克,奶粉15克,黄油30克,盐2克,棉白糖38克,面团,糖粉60克,酥皮,黄油72克,奶粉15克,低筋面粉120克,蛋黄1个,
120
丹麦酥皮面包配方表
共9种材料 主料:9种
主料:
高筋面粉500克,牛奶260ml,无盐黄油250克,鸡蛋1个,蜂蜜3大勺,盐2小勺,速溶酵母5克,蔓越莓适量,白朗姆酒适量,
印佳私房
147
酥皮奶黄面包配方表
共17种材料 主料:17种
主料:
酥皮,黄油80g,糖粉55g,低粉100g,奶黄,鸡蛋2个,糖90g,面粉30g,植物油最好是无味的30g,牛奶50g,面团,高筋面粉260g,液体鸡蛋牛奶水160g,糖30g,酵母3g,盐2g,黄油20g,
Cc纯
192
菠萝酥皮面包配方表
共12种材料 主料:12种
主料:
高筋面粉250克,黄油15克,蛋液15克,砂糖35克,水125克左右,酵母5克,盐2-3克,奶粉10克,酥皮:黄油30克,酥皮:低粉50克,酥皮:糖粉25克,酥皮:蛋液20克,
reira-1
119
枣泥酥皮面包卷配方表
共8种材料 主料:8种
主料:
高筋面粉300克,鸡蛋1个,牛奶130克,黄油30克,枣泥陷适量,糖30克,盐3克,酵母4克,
112
蜜豆酥皮小乌龟面包配方表
共15种材料 主料:8种 佐料:7种
主料:
高筋面粉170克,低筋面粉75克,全蛋液40克,牛奶133±克,干酵母3克,无盐黄油26克,盐2.克,糖26克,
佐料:
无盐黄油40克,全蛋液40克,细砂糖40克,低筋面粉100克,蛋黄1个,白芝麻一勺其他,蜜豆54克
200
香脆如你。。。酥皮肉松面包配方表
共14种材料 主料:9种 佐料:5种
主料:
高筋粉120g,全蛋20g,脱脂奶粉5g,酵母4g,砂糖25g,盐1g,牛奶40g,水15g,黄油15g,
佐料:
原味飞饼皮3张,蛋液少许,罗勒叶少许,肉松适量,无盐黄油适量
@v好好@
48
汤种酥皮黑芝麻酱面包配方表
共15种材料 主料:15种
主料:
鸡蛋30克,盐5克,沸水70克,水90克,糖18克,酵母4克,白芝麻,高粉200克,全麦粉10克,全麦粉50克,鸡蛋液,黑芝麻酱,橄榄油12克,汤种材料,印度飞饼一张,
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