健康铜锣烧

6.8分
105人已做过
一般 平底锅

配方

11种材料
鸡蛋 4 颗、红豆 350 g、牛奶 200 g、低筋面粉 300 g、葡萄籽油 30 g 可增、泡打粉 一小匙、蜂蜜 视情况酌量、蜂蜜 150 g 酌量增减、盐巴 一小撮、小苏打粉 一小匙、黑糖 150 g 酌量增减

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将红豆泡水一整夜，隔天加入1.5L的水大火煮30分钟左右，接着将红豆筛掉水分(可去红豆涩味)，之后用1L水大火煮至红豆全部爆裂，再转小火慢慢煮，等到红豆可轻易压碎时，以小火边搅拌边加入黑糖。
步骤2.
将鸡蛋与牛奶搅拌均匀，再加盐并搅拌，接着加入蜂蜜，搅拌均匀。
步骤3.
加入过筛的粉类，搅拌均匀，静置30分钟后，再加入葡萄籽油，就可以准备煎了!
步骤4.
平底锅先用小火加热，并用餐巾纸沾少许油涂抹锅面。
步骤5.
用大杓子将面煳倒入锅中，面煳会摊开成圆形，大小自己控制。
步骤6.
倒入的面煳开始冒泡时，便可翻面，翻面后不需煎很久，大约10~16秒便可起锅。
步骤7.
待饼皮与馅料凉后，便可将两者夹在一起~ 其实充满蜂蜜味的饼皮单吃也很好吃，若要单吃饼皮，趁热更好吃!
步骤8.
完成啰~!!! 若是红豆馅不够黏，无法将饼皮黏在一起，可重新将馅料加入适量蜂蜜，搅拌均匀后，再将饼皮与馅料夹在一起~

窍门



锅上的油可在热锅后擦掉，否则就会跟我一样一开始的几片饼皮会变得丑丑大花脸>"<
糖分可斟酌调整，喜欢甜一点的朋友，可能要考虑多加一点糖。(饼皮部分可加一些糖调味；馅料部分可加多一点黑糖，或是搭配一些砂糖调味)

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蜂蜜 牛奶 黑糖 自己 馅料 葡萄 饼皮

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健康铜锣烧
将红豆泡水一整夜，隔天加入1.5L的水大火煮30分钟左右，接着将红豆筛掉水分(可去红豆涩味)，之后用1L水大火煮至红豆全部爆裂，再转小火慢慢煮，等到红豆可轻易压碎时，以小火边搅拌边加入黑糖。
将鸡蛋与牛奶搅拌均匀，再加盐并搅拌，接着加入蜂蜜，搅拌均匀。
加入过筛的粉类，搅拌均匀，静置30分钟后，再加入葡萄籽油，就可以准备煎了!
用大杓子将面煳倒入锅中，面煳会摊开成圆形，大小自己控制。
倒入的面煳开始冒泡时，便可翻面，翻面后不需煎很久，大约10~16秒便可起锅。
完成啰~!!! 若是红豆馅不够黏，无法将饼皮黏在一起，可重新将馅料加入适量蜂蜜，搅拌均匀后，再将饼皮与馅料夹在一起~